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Légumes PAIN D'EPINARDS

 
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Bihter Erdemli
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Messages: 6584
Localisation: Ankara

MessagePosté le: Mar Sep 02, 2008 3:31 pm    Sujet du message: PAIN D'EPINARDS Répondre en citant


PAIN D'EPINARDS

Pour 4 … 6 personnes:
1,500 kg d'épinards,
4 oeufs,
sel,
poivre,
150 g de gruyère repé,
Beurre pour le moule.

Nettoyez les épinards, faites-les cuire 12 mn … l'eau bouillante salée. Egouttez-les soigneusement pour extraire toute l'eau, puis hachez-les. D'autre part, battez les oeufs entiers en omelette avec du sel et du poivre, ajoutez-leur les trois quarts du fromage repé et les épinards hachés. Faites revenir … la poˆle les tranches de lard. Beurrez un moule … manqué et tapissez-le. Remplissez le moule avec les oeufs aux épinards et faites cuire … four chaud (200 øC) au bain-marie pendant 40 mn. Vous pouvez présenter ce pain d'épinards démoulé et le servir en entrée ou en plat principal d'un repas léger.
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