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Gâteau PAIN AU GINGEMBRE

 
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Bihter Erdemli
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Messages: 6584
Localisation: Ankara

MessagePosté le: Ven Oct 17, 2008 8:45 am    Sujet du message: PAIN AU GINGEMBRE Répondre en citant


PAIN AU GINGEMBRE

Pour 6 personnes:
80 g de sucre roux (cassonade),
100 g de miel,
4 clous de girofle,
1 c … café de cannelle en poudre,
125 g de beurre,
350 g de farine,
1 oeuf,
2 c … café de levure en poudre,
1 c … café de sirop de gingembre,
2 morceaux de gingembre au sirop,
100 g de fruits confits hachés assortis.

Faites fondre le sucre avec le miel, ajoutez les clous de girofle pilés et la cannelle. Retirez du feu quand le mélange bout. Hors du feu, ajoutez le beurre par parcelles et laissez-le fondre entièrement. Incorporez alors la farine petit … petit, puis 1 oeuf battu, la levure et le sirop de gingembre. Joignez le gingembre au sirop haché en petits morceaux, et les fruits confits. Tapissez un moule … cake de papier d'aluminium. Versez-y la pete et enfournez … four moyen préchauffé, de 30 … 40 mn. Vérifiez la cuisson en piquant la lame d'un couteau au centre du geteau, elle doit ressortir sèche. Prolongez la cuisson si nécessaire. Si le dessus du geteau brunit trop vite, protégez-le d'un papier d'aluminium. Quand le geteau est cuit, démoulez-le et laissez refroidir sur grille.
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