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Gâteau PAIN D'EPICE

 
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Bihter Erdemli
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MessagePosté le: Lun Oct 20, 2008 3:25 pm    Sujet du message: PAIN D'EPICE Répondre en citant


PAIN D'EPICE

850 g de miel,
225 g de sucre,
900 g de farine,
120 ml de lait,
1 c … soupe de cannelle,
2 c … café de noix de muscade,
de macis,
de quatre-épices et de sel,
1 c … soupe de bicarbonate de soude,
le zeste de 2 citrons repés.

Faire fondre … chaud le miel et le sucre dans le lait sans laisser bouillir. Mélanger farine, épices, bicarbonate et zestes. Verser le liquide chaud sur les ingrédients secs et mélanger. La pete doit faire une boule lisse. Ajouter de la farine si la pete est trop mouillée et collante. La mettre au frigo 2 ou 3 heurs ou jusqu'au lendemain. Sortir la pete du frigo, attendre que la pete soit assez molle pour l'étendre sur 6 mn. Ajouter peut-ˆtre un peu de farine, cuire.
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Bihter Erdemli
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MessagePosté le: Lun Oct 20, 2008 3:26 pm    Sujet du message: PAIN D'EPICE Répondre en citant


PAIN D'EPICE

500 g de farine,
300 g de miel,
150 g de sucre roux,
100 g de beurre,
2 sachets de levure,
1/2 … café de vanille en poudre,
1/4 c … café de cannelle,
2 zestes d'oranges,
100 g raisins,
2 jaunes oeufs.

Fondre le miel avec le sucre et beurre. Mélanger farine, levure, zeste d'orange, vanille, cannelle. Verser le mélange fondu dans la farine et un peu d'eau si la pete est trop épaisse. Beurrer des petits moules. Cuire 50 mn.
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Bihter Erdemli
Français Admin


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MessagePosté le: Lun Oct 20, 2008 3:31 pm    Sujet du message: PAIN D'EPICE Répondre en citant


PAIN D'EPICE

Pour un moule … cake de 25 cm de long:
500 g de farine,
250 g de sucre en poudre,
2 clous de girofle,
1 c … café de cannelle,
10 g d'anis en poudre,
1 c … soupe de bicarbonate de soude ou 1/2 sachet de levure en poudre,
5 c … soupe de miel liquide,
1/4 litre de lait.

Mélangez la farine, le sucre et les épices. Joignez le bicarbonate, puis le miel. Versez ensuite le lait progressivement en délayant bien pour ne pas faire de grumeaux. Versez la pete dans un moule … cake beurré, elle ne doit le remplir qu'au deux tiers. Faire cuire 1 h … four moyen préchauffé (180øC). Vous pouvez ajouter dans la pete des fruits confits hachés.
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