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Poissons MAKBOSE

 
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Bihter Erdemli
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Inscrit le: 09 Jan 2007
Messages: 6584
Localisation: Ankara

MessagePosté le: Mar Nov 25, 2008 1:41 pm    Sujet du message: MAKBOSE Répondre en citant


MAKBOSE

Pour 4 personnes:
1 hamoor (poisson spécial de Bahrein) de 2 … 4 kg,
500 g de riz,
7 oignons moyens,
4 tomates,
2 citrons,
1/2 c … soupe de cannelle,
1/2 c … soupe de curry,
2 c … soupe rase de sel.

Hachez les oignons et faites-les revenir dans une casserole avec de l'huile jusqu'… ce qu'ils brunissent. Puis rajoutez 2 c c … soupe d'huile sur ces oignons. Coupez les tomates en deux, pressez les citrons et versez le tout avec les épices sur les oignons. Nettoyez le poisson et coupez-le en 4 morceaux: tˆte, queue et deux morceaux au milieu. Faites revenir pendant 5 minutes … l'huile dans la poˆle en retournant les morceaux. Retirez le poisson du feu et versez sur les morceaux une cuillčre du mélange d'oignons. Faites bouillir 1 litre d'eau dans une casserole, ajoutez le riz et faites cuire 25 minutes. Quand le riz est cuit, versez-le sur les morceaux de poisson de sorte qu'ils soient complčtement recouverts et faites cuire de nouveau … petit feu pendant 15 minutes. Servez en mettant les morceaux de poisson par-dessus le plat.
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