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Volailles MAGRETS DE CANARD AU POIVRE VERT

 
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Bihter Erdemli
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MessagePosté le: Mar Mar 24, 2009 6:49 am    Sujet du message: MAGRETS DE CANARD AU POIVRE VERT Répondre en citant


MAGRETS DE CANARD AU POIVRE VERT

4 magrets de canard,
2 c … soupe de grains de poivre vert,
50 g de beurre,
50 g de crème fraŒche.

La veille, faites mariner les filets de canard dans aromatisé avec 1 c … soupe de grains de poivre vert. Le lendemain, égouttez-les, essuyez-les et faites les sauter rapidement au beurre, comme un bifteck, ils ne doivent pas ˆtre trop cuits. Lorsqu'ils sont … point, retirez-les, mettez-les au chaud. Mouillez avec un verre de marinade chauffée, déglacez la poˆle de cuisson. Ajoutez la crème fraŒche et le reste du poivre. Nappez les magrets et servez aussitôt. Accompagnez de croquettes de potiron.
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