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Poissons CABILLAUD AUX EPINARDS

 
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Bihter Erdemli
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Messages: 6584
Localisation: Ankara

MessagePosté le: Jeu Juin 11, 2009 10:28 am    Sujet du message: CABILLAUD AUX EPINARDS Répondre en citant


CABILLAUD AUX EPINARDS

Un kilo de cabillaud,
une booete d'épinards surgelés ou 2 kilos d'épinards frais,
50 g de farine,
100 g de beurre,
75 g de gruyère repé,
sel,
poivre,
noix de muscade,
1/2 litre de lait.

Faites blanchir le cabillaud pendant quelques minutes dans de l'eau bouillante salée. Faites égoutter soigneusement, Entre temps, préparez des épinards … la crème et dressez-les dans un plat allant au four. Disposez au-dessus des épinards le poisson blanchi et couvrez le tout avec une sauce béchamel … laquelle vous aurez ajouté le fromage repé. Saupoudrez le tout d'un peu de chapelure et mettez ici et l… une noix de beurre, Faites cuire au four pendant un quart d'heure.
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