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Poissons MAQUEREAUX

 
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Bihter Erdemli
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Inscrit le: 09 Jan 2007
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MessagePosté le: Mer Aoû 12, 2009 7:09 am    Sujet du message: MAQUEREAUX Répondre en citant


MAQUEREAUX

Pour 4 personnes:
4 gros maquereaux,
250 g de champignons de couche,
1/2 citron,
2 douzaines de moules,
sel,
poivre,
50 g de beurre,
2 c … soupe de chapelure,
1 c … soupe de persil haché.

Levez les filets de maquereaux. Nettoyez et émincez les champignons, citronnez-les. Nettoyez les moules et faites-les ouvrir sur feu vif. Beurrez un plat allant au four, faites un lit de champignons dans le fond, posez les filets de maquereaux par-dessus, ajoutez les moules décortiquées, assaisonnez saupoudrez de chapelure et de persil mélangés au reste au beurre en parcelles. Faites cuire four chaud 30 mn. Servez avec des pommes vapeur.
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Bihter Erdemli
Français Admin


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MessagePosté le: Mer Aoû 12, 2009 7:09 am    Sujet du message: MAQUEREAUX Répondre en citant


MAQUEREAUX

Enlevez la tete des maquereaux et après les avoir lavés, rangez-les dans un plat. D'autre part, préparez un court-bouillon dans lequel vous ajouterez des rondelles de carottes, d'oignons, de citron, du thym, du laurier, du poivre et 3 clous de girofle. Après 30 minutes de cuisson, versez cette préparation sur les maquereaux et faites cuire au four un quart d'heure environ.
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