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Pain PAIN DE MAQUEREAUX A LA QUIBERONNAISE

 
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Bihter Erdemli
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Messages: 6584
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MessagePosté le: Ven Aoû 14, 2009 6:07 am    Sujet du message: PAIN DE MAQUEREAUX A LA QUIBERONNAISE Répondre en citant


PAIN DE MAQUEREAUX A LA QUIBERONNAISE

Fendez 2 gros maquereaux en deux, enlevez la tete, les aretes, farinez, faites frire, salez, poivrez. Avec deux fourchettes, enlevez la chair et réduisez-la en miettes, jetez la peau. Faites une purée épaisse de pommes de terre, mélangez-y le poisson par parties égales et ajoutez 3 cuillerées … soupe d'huile d'olive. Mélangez bien le tout et versez dans un plat … gratin beurré. Couvrez de chapelure, parsemez de noisettes de beurre et faites dorer un quart d'heure … four chaud. Servez immédiatement accompagné d'une sauce tomate assez liquide.
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