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Légumes HARICOTS LIEGEOISE

 
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Bihter Erdemli
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Messages: 6584
Localisation: Ankara

MessagePosté le: Mar Nov 17, 2009 9:05 am    Sujet du message: HARICOTS LIEGEOISE Répondre en citant


HARICOTS LIEGEOISE

Pour 6 personnes:
1 kg de haricots verts,
3 pommes de terre,
20 g de beurre,
1 oignon,
1 c … soupe de persil haché.

Faites cuire les haricots … l'eau bouillante salée (15 mn environ) et les pommes de terre dans leur pelure. D'autre part, coupez le lard en lardons et faites-les rissoler dans le beurre. Quand les légumes sont cuits, égouttez les haricots, pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles, mettez-les dans un saladier, ajoutez les lardons, versez le vinaigre dans la poele o— ont rissolé les lardons et laissez réduire aux 2/3, versez ce vinaigre réduit dans le saladier, joignez l'oignon et le persil hachés.
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