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Légumes ENDIVES AU JAMBON

 
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Bihter Erdemli
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Inscrit le: 09 Jan 2007
Messages: 6584
Localisation: Ankara

MessagePosté le: Jeu Nov 19, 2009 9:14 am    Sujet du message: ENDIVES AU JAMBON Répondre en citant


ENDIVES AU JAMBON

Pour 4 personnes:
1,5 kg d'endives,
8 tranches de jambon,
30 g de beurre,
30 g de farine,
50 g de crème,
1 verre de lait,
40 g de repé,
sel,
poivre.

Faites cuire les endives … l'eau bouillante salée pendant 45 mn. Egouttez-les très soigneusement. Répartissez les endives sur les tranches de jambon et roulez. Placez les rouleaux sur un plat … four beurré. Faites une sauce Mornay avec le beurre, la farine, le lait et le repé. Assaisonnez. Versez la sauce sur les rouleaux de jambon, saupoudrez de repé et faites dorer au four.
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