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Poissons KIPPERS POCHES

 
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Bihter Erdemli
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Messages: 6584
Localisation: Ankara

MessagePosté le: Mer Nov 25, 2009 4:46 pm    Sujet du message: KIPPERS POCHES Répondre en citant


KIPPERS POCHES

Pour 6 personnes:
6 ou 8 kippers,
1 kg de pommes de terre,
200 g de beurre,
3 citrons.

Les kippers sont des harengs fumés ouverts, vendus enfermés dans des poches en plastique. En été, en plein air, on les fait parfois griller sur barbecue 2 minutes de chaque côte, mais l'odeur est insupportable en cuisine. Aussi les cuit-on dans leur poche, … l'eau, au seuil de l'ébullition, pendant 7 … 10 minutes. Pour servir, retirez-les de leur poche pour les disposer sur le plat, présentez en meme temps des pommes de terre cuites dans leur peau, du beurre et du pain de campagne. Citron … volonté.
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