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Viandes QUEUE DE BOEUF EN CREPINETTE

 
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Rüzgar
?ef A?ç?ba??
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Messages: 1537
Localisation: Be?evler Ankara

MessagePosté le: Jeu Fév 28, 2008 6:28 am    Sujet du message: QUEUE DE BOEUF EN CREPINETTE Répondre en citant


QUEUE DE BOEUF EN CREPINETTE

Faire bien revenir la queue de boeuf … l'huile, saler, poivrer, ajouter une branche de céleri, 2 carottes en rondelles, un gros oignon émincé, 2 poireaux coupés menu et 2 gousses d'ail. Mouiller. Cuire 2 heures … couvert. Sortir la queue, passer les légumes et le jus … la moulinette. Passer la viande au hachoir. Mettre la viande hachée dans des crépinettes. Faire saisir … la poˆle, verser la purée de légumes allongée d'un peu de bon bouillon. Cuire 10 mn.
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