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Viandes AGNEAU AU CURRY (Afrique du sud)

 
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Bihter Erdemli
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Inscrit le: 09 Jan 2007
Messages: 6584
Localisation: Ankara

MessagePosté le: Jeu Sep 04, 2008 12:52 pm    Sujet du message: AGNEAU AU CURRY (Afrique du sud) Répondre en citant


AGNEAU AU CURRY (Afrique du sud)

1,250 kg d'agneau haché,
1 oignon haché,
1 1/2 c … café de sel,
1 1/2 c … café de poivre,
1 oeuf,
6 c … soupe de chapelure,
8 c … soupe de beurre,
3 c … soupe de Ma‹zena,
1 1/2 c … soupe de poudre de curry,
3 tasses de lait,
feuilles de laurier.

Mélangez l'agneau haché, l'oignon, le sel, le poivre, l'oeuf et la chapelure. Divisez en petites boulettes. Faites fondre deux c … soupe de beurre dans une cocotte. Ajoutez y les boulettes et laissez brunir. Dans un autre poˆlon, faites fondre le restant du beurre. Ajoutez la ma‹zena du sel, du poivre, la poudre de curry et mélangez. Retirez du feu et ajoutez progressivement le lait. Remettez sur feu lent en remuant jusqu'… épaississement. Laissez bouillir une minute. Dans le fond d'un plat allant au four, placez deux feuilles de laurier et arrangez les boulettes d'agneau. Versez-y la sauce curry et saupoudrez avec la chapelure. Laissez cuire … feu modéré pendant 20 minutes. Servez avec du riz.
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