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Légumes QUENELLES DE PUREE A LA PROVENEALE

 
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Bihter Erdemli
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Messages: 6584
Localisation: Ankara

MessagePosté le: Ven Nov 21, 2008 6:37 am    Sujet du message: QUENELLES DE PUREE A LA PROVENEALE Répondre en citant


QUENELLES DE PUREE A LA PROVENEALE

Pour 4 personnes:
1 paquet de 125 g de flocons de pommes de terre,
400 g d'eau,
2 tomates,
1 gousse d'ail,
2 oeufs,
farine,
sel,
poivre,
huile,
persil ou cerfeuil.

Faites chauffer l'eau salée. Versez dans un plat creux. Jetez les flocons en pluie. Remuez. Coupez les tomates en petits morceaux et hachez l'ail. Mélangez-les … la purée. Ajoutez 2 jaunes d'oeufs. Poivrez. Formez des petites quenelles. Roulez- les dans la farine. Faites chauffer l'huile dans une poˆle et faites dorer les quenelles. Servez bien chaud avec cerfeuil ou persil.
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