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Candy AMANDIN AU CITRON

 
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Bihter Erdemli
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Messages: 6584
Localisation: Ankara

MessagePosté le: Lun Mar 30, 2009 9:12 am    Sujet du message: AMANDIN AU CITRON Répondre en citant


AMANDIN AU CITRON

Pour 8 personnes:
250 g de sucre,
4 oeufs,
200 g d'amandes en poudre.
Glaçage 5 c … soupe de sucre glace + jus d'un citron.
Décor: 1 citron.

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs de manière … obtenir une pete blanche coulante. Ajouter ensuite la poudre d'amandes, le jus des 2 citrons et le zeste repé d'un seul citron. Terminez en incorporant les blancs battus en neige. Garnir le fond d'un moule … manqué (24 cm) avec une rondelle de papier sulfurisé. Beurrer largement le papier et le moule car la geteau a tendance … mal se démouler. Verser la pete. Faire cuire … four doux (th 5) 50 mn. Démouler et laisser refroidir. Délayer le sucre glace avec un peu de jus de citron, il faut obtenir une crème épaisse et brillante, … peine coulante. Verser ce glaçage au centre du geteau. L'étaler avec un couteau … large lame. Laisser sécher. Décorer avec de fines tranches de citrons.
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