Kısa URL: https://ml.md/lc145383
Gönderme Tarihi: 03.Eyl.2019
1,870 defa indirildi / yazdırıldı
1 su bardağı pirinç unu
3/4 su bardağı su
2 su bardağı şeker
Mısır nişastası
Öncelikle mısır unu ve suyu ısıya dayanıklı bir kasede iyice karıştırın.
Eğer çok kuru olursa içine birkaç kaşık daha su ilave edebilirsiniz. Ancak bu suyu azar azar eklemeniz gerekiyor.
Malzemeleri yumuşak bir hamur elde edene kadar tahta bir kaşıkla iyice karıştırın.
Kaseyi buharda pişirme tenceresine yerleştirin.
Üzerine temiz bir bez örtüp tencerenin kapağını kapatın.
Bu şekilde 20 dakika pişirin.
20 dakikanın sonunda mochi karışımını kaseden bir tencereye aktarın.
Tencereyi kısık ateşte ocağa alın ve şekerin üçte birini ekleyip iyice karıştırın.
Ocağın sıcağıyla şeker eriyince yeniden aynı miktarda şeker ekleyip aynı işlemi şeker bitene kadar tekrarlayın.
Şeker iyice eriyip mochi yapışkan ve parlak bir kıvama gelince malzemeyi tabanına bol miktarda mısır nişastası serptiğiniz bir tepsiye alın. Kısa süre içinde soğuyacaktır
Elinizi de nişastaya bulayarak mochiye şekil verin. Arzu ederseniz mochiyi dondurmanın etrafına da sarabilirsiniz.
Geleneksel mochide şeker-pirinç unu oranı 2ye 1 olur. Ancak içine başka bir şey ekleyip daifuki mochi yapacak ya da tatlınızı hemen yiyecekseniz şeker miktarını azaltabilirsiniz. Dilerseniz karışıma birkaç damla gıda boyası da ekleyebilirsiniz.
Kısa URL: https://ml.md/lc161716
Gönderme Tarihi: 08.Arl.2021
960 defa indirildi / yazdırıldı
3/4 su bardağı tatlı pirinç unu
3/4 su bardağı su
1/4 su bardağı pudra şekeri
1/2 su bardağı mısır nişastası
Seçtiğiniz dondurma
Mochi tarifini yapmak hem keyifli hem lezzetli. Önce dondurmayı 12 küçük top haline getirin, cupcake kalıplarına koyun ve en az 1 saat buzlukta bekletin.
Dondurma topları donduktan sonra mochi hamurunu hazırlayın. Tatlı pirinç unu, şeker ve suyu bir kapta karıştırın.
Kâsenizi plastik sargıyla kapatın ve mikrodalgada 1 dakika bekletin.
Kâseyi çıkarın, hamuru karıştırın ve 1 dakika daha mikrodalgada pişirin. Çıkarın ve tekrar karıştırın.
Düz bir yüzeye veya tezgaha ilave tatlı pirinç unu serpin ve hamuru üstüne dökün. Sonra hamurun üzerine biraz daha tatlı pirinç unu serpin.
Mochi hamurunu açın ve büyük daireler halinde kesin. Örtün ve soğumaya bırakın. (Hamur soğuduktan sonra birbirine yapışmasını sağlamak için nemlendirmek için su kullanmanız gerekebilir.)
Dondurma toplarını buzluktan çıkarın. Her topu hamur dairelerinin ortasına yerleştirin. Hamurun kenarlarını tutun ve dondurma tamamen hamurla kaplanana kadar hamuru dondurma topunun tepesinde sıkıştırın.
Mochi'yi örtün ve yeme zamanı gelene kadar dondurucuya geri koyun. Hazır olduğunuzda mochi'yi çıkarın.